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Blog / Heiße Tipps rund ums Grillen

Was ist an Mythen wirklich dran?
Um kaum ein Thema ranken sich so viele Mythen wie ums Grillen. Dass Fleisch vom Kohlegrill am besten schmeckt, stimmt zum Beispiel nicht. Blindverkostungen zeigen, es gibt keinen Unterschied zum Gas- oder Elektrogrill. Und muss eine Marinade wirklich stundenlang einwirken? Leider ja. Das Fleisch braucht seine Zeit, um die Aromen aufzunehmen. Genauso wichtig ist übrigens eine Grillzange. Beim Wenden mit einer Gabel tritt nämlich Saft aus – das Fleisch wird trocken.

Treiben Sie’s bunt.
Paprika, Zwiebel, Zucchini, Mais, Champignons oder Kürbis sind eine gute Ergänzung am Grill. Die Vitaminlieferanten mögen es nicht besonders heiß und sollten vorab mit Öl oder Butter bepinselt werden.

Abwechslung rund um den Grill
Nicht nur kühles Bier und Radler sind die perfekten Begleiter einer gelungenen Grillfeier. Bieten Sie Ihren Gästen eine große Auswahl an Getränken. Zum Beispiel frische Fruchtsäfte und Mineralwasser sowie hausgemachte Bowle oder Limonaden.

Perfekte Voraussetzungen
Neben frischem Grillgut ist auch gutes Zubehör wichtig für eine reibungslose Grillfeier. Denken Sie deshalb bei Ihren nächsten Einkauf auch an Grillkohle, Servietten usw. Ihr Kaufmann hat bestimmt so einiges für Sie parat.

Garantiert saftig
Egal, welches Fleisch Sie am liebsten grillen, eine leichte Fett-Maserung darf es schon haben. Das Fett brät beim Grillen heraus und das Fleisch wird zart und Saftig. Bei Huhn ist es außerdem ratsam, das Fleisch während des Grillens mit etwas Öl zu bestreichen, damit es nicht austrocknet.

Barbecue – dasselbe wie Grillen?
Entgegen der landläufigen Meinung ist „Barbecue“ nicht einfach eine andere Bezeichnung für „Grillen“. Beim Barbecue gart das Fleisch in sogenannten Smokern in der heißen Abluft eines Holzfeuers. So braucht es zwar viele Stunden, wird aber butterweich und saftig.

Kennen Sie die schon?
Alle folgenden Exemplare und viele weitere Bücher mit tollen Tipps rund ums Grillen, finden Sie in der Buchhandlung Steinbergerhof in Knittelfeld.

 

"On Fire" - Grillen für Gourmet
"On Fire" richtet sich an all diejenigen, für die hochwertige Produktqualität eine Frage der Ehre ist. Es führt über den evolutionären Trieb, sich um ein Feuer zu versammeln, weit hinaus und konzentriert sich konsequent auf das Grillen im Bereich des „Fine Dinings“.

 

 

 

Grillen - Das Buch: Fleisch, Fisch, Gemüse, Süsses, Beilagen, Dips
Wir haben Feuer gefangen. Für butterweiche Steaks, würzige Braten, saftige Burger, zarten Fisch, knackiges Gemüse und fruchtige Desserts. Alles vom Grill. Begleitet von frischen Salaten, selbstgemachten Marinaden, Soßen und Dips. Für spontanes BBQ oder lange Grill-Wochenenden im Garten. Für Anfänger, Angeber oder Experten am Rost. Und: Für einen kulinarisch heißen Sommer!

 

Veggie Grillen: mehr als Gemüse (GU Just Cooking
Grillen und Sommer gehören einfach zusammen, und für viele ist das ganze Jahr inzwischen Grillsaison. Deshalb kann es gar nicht genug neue Rezepte für den Grill geben. Doch neben Klassikern mit Fleisch landet immer mehr Gemüse auf dem Grill, und nicht nur Vegetarier freuen sich über neue Rezepte, um dem Gemüse mal so richtig Feuer zu machen. Da werden selbst die größten Fleischfans schwach.


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2 Kommentare zu "Heiße Tipps rund ums Grillen"

denis.s.t.

12.07.2016 11:04:11
Servus Fleisch-Piraten,

Der Artikel ist bietet eine schöne Übersicht zum Thema Grillen und was man beachten sollte!
Ich liebe nichts mehr als saftige Spare Ribs, Hallumi ist auch wahnsinnig lecker. Die Tipps helfen mir sicher meine Technik beim Grillen zu perfektionieren.

Ich habe mir letztens einen neuen Napoleongrill gekauft!
Bin total begeistert wie schnell und gleichmässig knusprig mein Fleisch gebraten wird.
Kann ich jedem nur weiter empfehlen

Klara

12.07.2016 14:03:08
Super Tipp mit der Grillzange! Ich wusste nicht, dass eine einfache Grillzange den Geschmack so beeinflussen kann.
Trockenes oder zähes Fleisch gehört somit wohl der Vergangenheit an oder? ;)

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